fredag den 21. marts 2008

Cakes aux Carambars

Jeg har fundet en fransk opskrift på en kage der blandt andet består af 20 smeltede carambar. Jeg er næsten sikker på, at man også kan bruge de danske karamelstænger fra Lagerman. Kagen smagte helt forrygende godt, men jeg tør slet ikke tænke på kalorieindholdet :-)

Posted by Picasa

Marseille tur-retur



I slutningen af januar var jeg et smut i Marseille i forbindelse med mit arbejde. Det var første gang, jeg besøgte byen, men det er helt sikkert ikke den sidste. På vej derned mellemlandede vi Amsterdam, og her blev jeg budt på min første Starbucks kaffe. En kaffe-latte-ting med vanilie smag, som var ok (er nok mere til en ganske almindelig espresso med mælk, som den jeg plejer at få til morgenmaden i Spanien). Derimod blev jeg alvorligt forelsket i deres muffins med citron og birkes, og dem skal jeg helt sikkert selv prøve at genskabe en dag.

Inden jeg tog til Marseille, besluttede jeg mig for, at der var tre ting, jeg skulle finde inden jeg tog derfra: en pose med de dejlige karameller Carambar, et stykke blød fransk nougat, og så skulle jeg finde et bageri og købe mig en chausson aux pommes. Med lidt hjælp fra venlige franksmænd blev alle tre ting fundet. To af tingene fandt plads i kufferten, og er siden blevet brugt til at glæde et par kolleger, til en kage og til fredagshyggen. Kagen blev spist på et gadehjørne.
Posted by Picasa

Citronkrydret fiskesuppe

Til denne fiskesuppe har jeg hentet inspiration i det spanske køkken. Fisken stod og marinerede i 2 timer i løg, hvidløg, citronskal, laurbær, persille, timian, olie og vineddike.


Derefter kom det hele i en gryde sammen med fiskeboullon, vand og vin, og det simrede i ca. 15 min til fisken var akkurat mør. Desværre havde denne suppe en meget stærk smag af vin, og var derfor ikke et hit hos hverken min 6-årige søn eller mig selv.
Posted by Picasa

og pludselig var det næsten forår!!

Det er ved at være lang tid siden, jeg har opdateret bloggen. De hellige tre konger både kom og gik igen. Jeg har haft så travlt med arbejdet, at tiden er fløjet så hurtigt afsted, at det til tider føltes, som om jeg stod op mandag morgen, og gik i seng fredag aften. Men nu er det påske, mit kamera er ved at eksplodere af billeder, og jeg har endelig fundet tiden til at få opdateret bloggen.

Trods travlhed har jeg alligevel haft tid til gå på inspirationsjagt i blogland. Jeg har tit og ofte besøgt en blog der hedder http://www.newyorkerbyheart.blogspot.com/ og det er hos Birthe
at jeg har fundet inspiration til de to nedenstående retter:

Dobbeltbagte kartofler med kyllingeruller og spinat

Både kartofler og kyllingeruller var super lækre, og skal helt sikkert laves igen.

En anden ting jeg har prøvet at lave er svensk mørbrad

Det smagte også helt fantastisk, dog serverede jeg ris til i stedet for kartofler.

Det er ikke sidste gang jeg vil hente inspiration hos Birthe, og kan kun opfordre andre til at tage et smut forbi hendes dejlige og inspirerende blog.
Posted by Picasa